SELECTION OF GRAPES 2021
Suché / Dry
ZNOVÍN ZNOJMO, jako neúnavný inovátor ve vinařství, a Matematicko-fyzikální fakulta Univerzity Karlovy, jedna z nejproduktivnějších vědeckých institucí v ČR, spolupracovaly při vývoji chuťově zakulacených pinotů, které inspirovalo iracionální Ludolfovo číslo ~ 3,14. V průběhu cryomacerace hroznů před lisováním se odstopkované bobule nejprve zchladí na teplotu 3,14 °C, a teprve následně kvasí. Tento proces probíhá v nejmodernějším zařízení Znovínu ve sklepě v Jaroslavicích u Znojma. Díky tomu se rodí plná, hebká a zakulacená vína, klouzající po jazyku s tóny kulatého červeného ovoce jako například třešní, višní, brusinek či malin a ostružin. Víno nejlépe vychutnáte v mohutnějších oblých skleničkách, v nichž vynikne jeho vůně a sametovost. Upřesňování konstanty, která je spojena se vším kruhovým, kulatým a oblým, trvalo několik tisíciletí. Prvních výsledků dosáhl už matematik, fyzik a filozof Archimédes ze Syrakus. O staletí později jeho výpočty zpřesnil matematik Ludolf van Ceulen. Byl by asi překvapen, že po něm pojmenovaná konstanta si našla cestu i do názvu tohoto vína. Na etiketě je použito dílo akademického malíře Josefa Velčovského s názvem „Vykutálený podzim s Rulandským modrým“ ze sbírky obrazů Znovínu v Louckém klášteře ve Znojmě.
# Vína při přímém nákupu jsou dodávána vždy bez loga PEWTRONIC a dalších insignií, pouze s originální vinětou vinaře / Wines with a direct purchase are always delivered without the PEWTRONIC logo and other insignia, only with the original vignette of the winemaker.
! Zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let. Při převzetí bude ověřen váš věk. / The product is designed for persons aged 18+ years. Upon collecting the order, your age will be checked.
Parametr | Hodnota |
Druh vína / Kind of wine | Červené / Red |
Zařazení / Taste | Suché / Dry |
Odrůda / Species | Rulandské modré |
Země původu / Country of origin | Česká republika / Czech republic |
Vinařská oblast / Wine region | Morava / Moravia |
Podoblast / District | Hustopečsko |
Vinař / Winemaker | Znovín Znojmo, a.s. |
Viniční trať / Vineyard | Znovín Znojmo, a.s. |
Ročník / Year | 2021 |
Objem balení / Packing volume | 0,75 l |
Obsah alkoholu / Alcohol volume | 12 % |
Šarže / Production batch | 1401 |
Zbytkový cukr / Residual sugar | 2,2 g/l |
Kyseliny / Acids | 4,7 g/l |
Barikované / Barrique | Ano |